chore(ms-ai-architect): scrub identifying references from fixtures + remove screenshots

Removes:
- All 6 PNG screenshots (playground/screenshots/) and the capture script
  (scripts/screenshots/capture-playground.py).
- "Screenshots" section from plugin README.
- "Screenshot-suite" section from plugin CLAUDE.md.
- Screenshots bullet from marketplace root README's ms-ai-architect listing.

Scrubs the 17 synthetic fixtures + CHANGELOG/CLAUDE/README of identifying
references: organization names, government-agency names, agency-specific
terminology, sector-specific use cases. Replaced with generic placeholder
data ("Acme AS" / "Demosystem") that exercises the same parser archetypes.

Plugin's domain-target wording (Datatilsynet, offentlig sektor, offentlig
myndighet, rettshåndhevelse, NS 5814, Utredningsinstruksen, EU AI Act
Annex III categories) is intact — those describe the plugin's intended
audience, not any specific entity.

This is a cleanup commit. Earlier git history still contains the prior
references; force-push or rebase is required if scrubbing the history is
desired. That decision is out of scope here — please run it separately
if needed.

Verified post-scrub:
- bash tests/validate-plugin.sh -> 215/215 PASS
- bash tests/run-e2e.sh --playground -> 240/240 PASS (170 + 70)

plugins/ms-ai-architect/playground/test-fixtures/classify.md

@@ -1,7 +1,7 @@
-# EU AI Act — Klassifisering: ANPR-trafikkanalyse
+# EU AI Act — Klassifisering: Demosystem
 
-System: ANPR-trafikkanalyse (Statens vegvesen)
-Beskrivelse: AI-system som identifiserer kjøretøy som har overtrådt fartsgrense via kameradata + kjøretøyregister
+System: Demosystem (Acme AS)
+Beskrivelse: AI-system som identifiserer objekter som krever oppfølging via sensordata + objektregister
 
 ## Risikonivå
 
@@ -13,7 +13,7 @@ Rolle: Provider og Deployer (utvikler internt + drifter selv)
 
 ## Begrunnelse
 
-Reasoning: Systemet brukes av offentlig myndighet for håndheving av lov, og påvirker individers rettigheter direkte gjennom automatisert beslutningsstøtte for sanksjonering. Dette plasserer systemet under Annex III, punkt 6 (rettshåndhevelse) og krever full høyrisiko-compliance per Art. 6(2).
+Reasoning: Systemet brukes av offentlig myndighet for håndheving av lov, og påvirker individers rettigheter direkte gjennom automatisert beslutningsstøtte for håndtering. Dette plasserer systemet under Annex III, punkt 6 (rettshåndhevelse) og krever full høyrisiko-compliance per Art. 6(2).
 
 ## Forpliktelser